Avize Viti Campus a participé au Printemps des Transitions, porté par le ministère de l’Agriculture, et placé sous le signe des transitions du vivant en lycée agricole.

Trois événements ont eu lieu, impliquant nos élèves à la fois dans l'organisation et le Jour J. L'objectif : montrer au grand public les transitions qui s’opèrent dans un lycée agricole/viticole, de par la mise en application du plan gouvernemental « Enseigner à produire autrement pour les transitions » (EPA). 

• Le jeudi 13 et le vendredi 14 mars : le brassin des Troisièmes

Dans le cadre des Portes Ouvertes d'Avize Viti Campus, les élèves de Troisième se sont mobilisés aux côtés de leurs professeurs, en proposant la démonstration d'un brassin aux visiteurs du lycée. En effet, le processus de fabrication de la bière, mais aussi la durabilité et l'intérêt pédagogique du projet, ont été exposés : pourquoi apprendre à concevoir des boissons fermentées en brassant de la bière ? Comment ce projet s'insère-t-il dans le programme scolaire de toutes les filières ? 

En une année, ce projet permet de balayer une grande partie des référentiels (maths, chimie,  que ce soit pour la filière professionnelle : « Vigne et Vin », « Technico-Commerciale Vente en Alimentation - option Produits Alimentaires et Boissons » ; ou pour le bac technologique STAV « Sciences et Technologies de l’Agronomie et du Vivant ». En initiant les élèves, d’une part, à la fabrication des boissons fermentées et à l’aspect règlementaire, d’autre part à la conception des étiquettes et, pour les commerciaux, au marketing jusqu’à la vente. Ce projet contribue à la réussite des élèves en les incitant à être actifs pendant les cours (choisir les ingrédients, prendre les mesure, tester des recettes…).

Le temps de cette démonstration, ils ont partagé leur vie de lycéens et expliqué toutes les composantes de ce projet.

• Le vendredi 27 mars : le marché d'Avize des Petits Commerciaux

Après avoir rencontré des producteurs locaux et analysé les goûts des consommateurs, les élèves du Bac professionnel "Conseil-Vente en Alimentation, option produits alimentaires et boissons" ont sélectionné une gamme de produits, peu connus mais qualitatifs, qu’ils proposent à la vente (incluant la bière produite par les lycéens eux-mêmes). Ils ont pu vendre ces produits gourmands sur les marchés, entre autres, lors de 4 demi-journées. Ce projet permet aux élèves d’apprendre de manière responsable, de s’exercer grâce à des mises en situation professionnelle, de prendre confiance en eux et également d’être acteurs du lien social entre habitants et commerçants.

« J’ai beaucoup aimé participer à ce projet car ce sont des enseignements très concrets et c’est ce qui nous intéresse le plus : entrer dans la réalité du commerce et réaliser nous-mêmes les ventes, car c’est l’aboutissement du travail de toute une année scolaire. Nous apprenons à la fois les savoir-faire et les savoir-être. Nous faisons un travail sur soi, nous travaillons la sociabilité, la présentation, les argumentaires pour communiquer et conseiller les clients sur les produits. Et surtout, nous prenons plaisir à sélectionner les produits et à les présenter lors de la vente, c’est très plaisant. » Lisa, lycéenne.

• Le jeudi 9 avril : la journée technique "Innovations et nouveautés : entretien de la vigne"

L’innovation, notamment en matière de travail du sol, était au cœur de cette journée de démonstrations à destination des apprenants d'Avize Viti Campus et des professionnels intéressés, notamment les livreurs du Champagne Veuve Clicquot. Sur une parcelle de l'exploitation d'Avize Viti Campus, ils ont pu tester le matériel des concessionnaires et des constructeurs du secteur : Pellenc, Ravillon, Sabi Agri, Tecnoma, Primault, Viti Visio, Vineview, Roll'n'Sem... Cette journée a été organisée par 5 étudiants du BTS Viticulture-Oenologie accompagnés par Lucie Viard, animatrice viticole du Rés'Eau Vigne Verte qui vise à diffuser les bonnes pratiques d'entretien de la vigne (limitation des intrants, protection de la ressource en eau...). 

En tant qu'établissement public d'enseignement agricole, Avize Viti Campus est engagé dans la démarche EPA et tient particulièrement à encourager les élèves à prendre des initiatives, à mobiliser la communauté éducative dans l'enjeu des transitions, à montrer les expérimentations menées par l'équipe de l'exploitation en lien avec les apprenants, et à développer l'animation de notre territoire. 

Retrouvez tous les événements au niveau national sur cette carte interactive : https://agriculture.gouv.fr/4e-edition-du-printemps-des-transitions