Avize Viti Campus et la Maison Moët & Chandon unissent leurs forces pour révolutionner l'apprentissage de la taille Chablis grâce à la réalité virtuelle.

Une innovation pédagogique au service de la viticulture

Mardi 19 mai a eu lieu à Avize la signature de la convention de partenariat qui marque l'engagement de la Maison Moët & Chandon aux côtés de notre établissement, en tant que co-financeur de ce projet qui représente une étape décisive dans la formation à la taille de la vigne champenoise. Cet événement s'est tenu en présence de M. Rudy Scolari, Responsable de projets vignes et approvisionnements et de M. Julien Brilli, Coordinateur des aménagements paysagers chez Moët & Chandon.

Ensemble, nous développons un outil immersif de réalité virtuelle dédié à l'apprentissage de la taille Chablis, technique exigeante qui requiert autant de savoir-faire que de minutie. Ce projet repose sur la numérisation de 25 pieds de vigne champenois, sélectionnés par les soins de M. Nicolas Robert, Directeur de l'exploitation d'Avize Viti Campus et scannés avec une précision millimétrique (exclusivité pour les organismes de l'appellation). Ces modèles 3D constitueront dès la prochaine rentrée scolaire le cœur d'un environnement pédagogique interactif où les apprenants pourront s'exercer, expérimenter et progresser — sans les contraintes saisonnières ni les risques d'erreur sur le vignoble réel.

"C'était une évidence pour nous de contribuer à ce projet car il s'inscrit dans un objectif de transmission - incluant la tradition, la modernité et l'innovation. C'est dans notre ADN d'accompagner ce type de projets. Nous remercions toutes les personnes qui font vivre ces projets et nous sommes très fiers de participer à cette belle aventure." M. Rudy Scolari

"Nous sommes très attachés à la défense du patrimoine champenois dont nous devons tous nous emparer. Chacun a un intérêt à investir dans la recherche & développement, et en tant qu'établissement de formation, de transmission, nous avons besoin de l'expertise et du regard de nos partenaires. C'est ainsi qu'on se remet en cause, qu'on accompagne les innovations du métier dans la formation et c'est déterminant pour l'avenir." M. Fabrice Wateau, Directeur d'Avize Viti Campus

Un outil pensé pour les formateurs et les apprenants

Les lunettes de réalité virtuelle permettent de :

• Visualiser la structure du cep sous tous les angles avant d'intervenir
• Simuler les gestes de taille
• Observer leurs conséquences sur la croissance grâce à la démo de l'évolution du flux de sève et aux données de rendement
• Répéter les exercices autant que nécessaire, en toute saison
• Évaluer la progression grâce à des retours immédiats

Cette approche complète la formation au terrain : elle prépare le geste, approfondit l'analyse et accélère l'acquisition des compétences fondamentales. Demain, la taille Cordon pourrait être intégrée également.

Un engagement commun pour la transmission des savoir-faire

Ce partenariat avec la Maison Moët & Chandon témoigne d'une vision partagée : préserver et transmettre l'excellence viticole en s'appuyant sur les technologies les plus avancées. Le co-financement de ce projet permet de conjuguer expertise champenoise et innovation pédagogique au bénéfice de toute la filière. 

Nous adressons nos sincères remerciements à la Maison Moët & Chandon et aux autres financeurs de ce projet fédérateur : le Syndicat Général des Vignerons de la Champagne, la Direction Régional de l'Agriculture, de l'Alimentation et de la Forêt, la Région Grand Est, Groupama, ainsi qu'à Hadrien Crampette, associé du Studio Nyx.