La visite du Viteff est un passage obligé pour nos apprenants ! 

La proximité avec les professionnels

De nombreuses classes vont à la rencontre des professionnels afin d'échanger et de se tenir informés des innovations. Par exemple, les lycéens de Première CGEVV A (Conduite et Gestion de l'Entreprise Viti-Vinicole) se sont rendus au Salon international des vins effervescents, une visite riche en découvertes. Quant à eux, les étudiants de BTS Viticulture-Œnologie (1è et 2è année) du Lycée ont eu l’opportunité également de s’immerger dans le monde professionnel vit-vinicole, de découvrir de nombreuses innovations techniques et de s’informer sur les métiers de demain et les formations existantes.

Du côté de la filière Commerce, les étudiants du BTSa Technico-commercial Vins, Bières et Spiritueux du lycée d’Avize ont également mis à profit ces 3 journées exceptionnelles. A l'image de Marthe qui, à son initiative, a pu découvrir l'organisation d'un stand de promotion de l’entreprise GERAUDEL dans un objectif de développement de la relation client. Cela l'a confortée dans la construction de son projet professionnel.

La nouveauté de l'édition 2025 : les dégustations techniques

Vous avez peut-être participé à la grande nouveauté de cette édition, imaginé et mis en place par EFFEVENT : le stand de dégustations techniques. Nos apprenants volontaires ont eu l'opportunité d'assister les experts pour faire déguster aux visiteurs les dernières avancées techniques afin de comparer et comprendre les impacts des innovations sur les vins. Des thématiques aussi diverses que les nouveaux cépages résistants, l'incidence aromatique des dernières innovations en matière de bouchons, des nouveaux complexes de levures, ...

Louna, Hugo et Lison, étudiants du BTSa Technico-commercial Vins, Bières et Spiritueux du lycée d’Avize, accompagnés de leur professeur d’œnologie, Monsieur Kalbusch, ont présenté le programme effervescent Oenoterris aux visiteurs, par le biais d’une action commerciale. En collaboration avec la Station Œnotechnique de Champagne, sur le stand de dégustations techniques, ils ont contribué au service d’un projet innovant autour des bio-stimulants, une approche durable et prometteuse pour la vigne. Ils ont fait déguster un champagne témoin et un champagne dont la vigne a suivi les traitements Oenoterris fleur et fraîcheur. Programme qui a pour but d'obtenir une homogénéité des grappes, une meilleure protection des moûts, un ralentissement de l'oxydation et enfin des vins plus fins et frais en bouche. 

Les alternants du BTS Viticulture-Œnologie (BTS VO du CFA) ainsi que du Brevet Professionnel Responsable d'Entreprise Agricole - parcours Viticulture en partenariat avec les maisons du Groupe LVMH (BPREA du CFPPA) ont travaillé en groupes sur :

• l'innovation variétale et les cépages résistants aux côtés de Lorenzo Italiano, chercheur l'Institut de Geisenheim, Allemagne
• le nouveau complexe de levures Melody aux côtés de Soufflet Vigne, un mélange qui va assurer une fermentation alcoolique sûre pour des chardonnays avec un profil aromatique complexe et un potentiel de garde important
• l'incidence du bouchon dans le profil aromatique des vins effervescents aux côtés de Diam (concerne uniquement le BPREA LVMH).

Bravo à nos étudiants pour leur engagement, leur professionnalisme et leur curiosité scientifique ! Une belle expérience mêlant innovation, viticulture et passion du terroir champenois. Et surtout, nous remercions chaleureusement les experts de l'Institut de Geisenheim, Soufflet vigne, Diam, et la Station Œnotechnique de Champagne d'avoir partagé avec eux ces innovations.

La Mini-Entreprise

Lou, Anouk, Antoine, Victor, Hugo et Lucas, apprentis en BTS Viticulture-Œnologie et en BTS technico-commercial Vins, Bières et Spiritueux, ont fait partie de ces mini-entrepreneur.euse.s qui ont participé à la journée organisée chaque année sur le salon par Entreprendre Pour Apprendre Grand Est sur le thème "Imaginer un objet souvenir éco responsable, innovant, à destination des touristes, visiteurs ou habitants qui souhaitent marquer l'anniversaire de l'inscription tout en découvrant ou valorisant le territoire champenois". Répartis en équipes inter-établissements, ils ont vécu une expérience très enrichissante, ont pitché devant des experts et tenté de remporter le coup de cœur du jury ! Bravo à tous les participants et merci aux professionnels qui se sont investis dans cet événement particulièrement formateur pour les jeunes. 

Les ateliers à destination des jeunes visiteurs de la Passerelle "des Métiers à l'Emploi"

"Informer sur les démarches à mener pour partir étudier à l'étranger" ou encore "Sensibiliser les plus jeunes à la question de la Mixité des Métiers" : voici les objectifs des ateliers animés par nos équipes en partenariat avec l'APECITA et la Mission Locale des pays d'Epernay, Brie et Champagne. Alix et Océane, 2 apprenties d'Avize Viti Campus, ont accepté de partager leur expérience avec authenticité et enthousiasme. Leur témoignage confirme l'intérêt d'intégrer des femmes dans des métiers dits d'hommes : diversité des points de vue, qualités complémentaires, adaptations des outils de port de charge utiles à tous... Puis, place à la pratique : chacun et chacune a pu se projeter dans les métiers de la vigne grâce aux lunettes virtuelles. Une façon de démontrer que les femmes aussi ont leur place dans les métiers de la vigne et du vin.

C'est tout l'enjeu de tenir un stand sur la Passerelle "Des Métiers à l'Emploi" : informer les visiteurs et les scolaires/jeunes accompagnés, sur les opportunités d'emplois qui s'offrent à eux après une formation à Avize Viti Campus, même lorsqu'ils s'agit de professionnels et de personnes en reconversion.